В засушливой, выжженной пустыне вдруг попадается дерево с милыми, нежными плодами, похожими на наливные яблочки. Рука так и тянется к этим райским яблочкам. Но разрезав это яблочко, понимаешь весь размер бедствия. Внутри него всего лишь вата, горькая на вкус и ядовитая. Это растение калотропис высокий или содомское яблоко. Пустыня таит в себе много сюрпризов. Плод […]
Кускус — один из тех продуктов, которые автоматически ассоциируются с Марокко. Но фактически, этот продукт широко потребляется по всей Северной Африке. Самое интересное, что египтяне едят сладкий кус кус на завтрак, легкий ужин или десерт! В этом рецепте используются кус-кус, сахар, корица, кокос, изюм и орехи. Получается невероятно простое, но очень удивительное блюдо. Ингредиенты: 2 […]
Бывают, что египетские хозяйки устают от лепки махш, от уборки дома, от вечно кричащих детей. Апатия может случиться с любой женщиной, особенно если она беспрестанно сидит дома. На этот случай у них есть рецептик, который позволяет быстро накормить свое большое семейство и пойти полежать. Это блюдо называется в Египте Кошери Адс. Если по нашему, попросту, […]
На протяжении веков было трудно купить шафран, цена его была заоблочной. Эта специя была и остается самой драгоценной пряностью в мире. Чудо природы с соблазнительным ароматом и экзотическим вкусом. Его искал Колумб во время своих путешествий. Шафран был настолько ценным, что король Англии Генрих VIII в 16 веке казнил тех, кто фальсифицировал его Сегодня не […]
Славянский мир так мало знает, что представляет собой арабский мир. И вот я здесь, чтобы исправить это недоразумение. Например, знаете ли вы, что арабский ученый по имени Ибн аль-Хайтам первым объяснил, как работает наше зрение. Эта информация привела его к изобретению камеры с отверстиями в начале 5 века. Современные камеры устроены по тому же принципу, […]
Кускус хорошо известен во всем мире и быстро стал очень популярным ингредиентом. Он полезен, вкусен, имеет нейтральный вкус. Его можно комбинировать практически с чем угодно — от фаршированной рыбы до тушеного мяса и легкого салата. Наряду со всеми этими преимуществами, кускус быстро готовится. Кускус часто ошибочно принимают за крупу. Но по составу он больше похож […]
Посреди оживленной улицы египетской улице всегда найдется тележка, где горкой лежит сладкий картофель батат. А рядом дымится маленькая печка, где выпекается эта картошка. В холодные арабские зимы — самое лучшее средство согреться. Нам этот сладкий овощ мало знаком. Сладкий картофель — это крахмалистый, сладкий на вкус корнеплод. У него тонкая, коричневая кожица снаружи и яркая […]
Халява, халява! Вы думаете это что-то, полученное задаром? А вот и нет халява в переводе с арабского означает« сладкое кондитерское изделие, т. е халва. Корень на арабском языке: «хальв» означает «сладкий». Существует два разных вида халявы или халвы. Один сделан на основе муки, а другой — на ореховой пасте. Оба они плотные и сладкие, но […]
Побывать в другой стране всегда интересно . Но побывать в ней не как турист, а как гость местной семьи – интереснее вдвойне. Это дает тебе шанс увидеть быт людей изнутри, узнать, чем они дышат, каковы их занятия в повседневной жизни. Такая возможность выпала мне, когда я с семьей приехала в гости к подруге, несколько лет […]
Многие египетские достопримечательности нас завораживают и удивляют. В Египте много интересного, помимо пирамид. Например, 90 км от оазиса Харга находится город Париж. Конечно же не тот Париж, который нам известен. Это небольшой городок на юго-западе Египта. И кроме названия он не имеет ничего общего с французским Парижем. Сначала это город назывался Эрес, потом он был […]