Обычный салат из огурцов и помидор всегда желанный гость к любому блюду. В Египте тоже готовят обычный салат со свежими огурцами и помидорами, но как всегда добавляют в него пикантные нотки. От этого такой обычный салат становится более фееричным и эмоциональным блюдом. В то же время приготовить его также просто, как дважды два четыре. Вам […]
Продолжаем знакомство с самобытными блюдами алжирской кухни. В этот раз центром кулинарного путешествия предлагаем сделать маленькие вкусные пирожки пирожки – кока. Обычно в них кладут овощную начинку, реже – мясной фарш или сыр. Самая традиционная начинка – тушеные болгарские перцы с томатами и луком. Это вкусно! Что понадобится: • 0,5 стак. воды;• 1 стак. оливкового […]
Жюльен с курицей и грибами — это блюдо, где французская кухня встречается с русской кухней. Жюльен — это восточноевропейское блюдо. Мы попробуем приготовить русский жульен, но с ближневосточной ноткой. Вместо традиционной сметаны или сливок мы попробуем добавить соус бешамель. Итак, жульен под соусом бешамель. Ингредиенты: 0,5-1 кг грибов, нарезанных ломтиками, 2 столовые ложки оливкового масла […]
Модный сегодня облачный хлеб — это просто булочки опси, которые уже давно известны. Такие булочки обычно готовятся из трех ингредиентов — яиц, небольшого количества сливочного сыра (некоторые используют творог) и 1/4 чайной ложки разрыхлителя (можно использовать соду, гашенную в уксусе);. Дополнительно можно добавить немного морской соли, чесночный порошок или сушеные травы. Облачный хлеб не содержит […]
Утром быстрее всего приготовить яичницу. Но если обычная яичница вам надоела, попробуйте приготовить ее по турецки. Итак, турецкая яичница менемен. Ингредиенты (для 2 человек): 1 лук (нарезанный), 1 помидор (очищенный и нарезанный), 1 перец (нарезанный), 2 яйца, 1 столовая ложка оливкового масла, Поваренная соль, черный перец. Турецкая яичница менемен Шаг 1: Положите в сковороду нарезанный […]
Это простое блюдо курица с кускусом в духовке в марокканском стиле не может не нравится. А овощи придают ему интересный вкус. Ингредиенты: 1,6 кг курицы высшего сорта, 1 лимон, разрезанный пополам, 2 красных луковицы, очистить и нарезать четвертинками, 2 моркови, очищенные и нарезанные кусочками, несколько веточек свежей мяты, собранные и нарезанные листья, оливковое масло, 1 […]
Можете себе представить арабский быт, когда еще не было всех современных благ цивилизации? Кажется от жары никуда не укрыться, кондиционеров нет. И уже не говоря о пище. Ее попросту негде хранить, излишки еды быстро станут негодными, сгниют. Но люди же как то приспосабливались. Конечно можно обойтись одними финиками, которые вполне могут расти в засушливой пустыне. […]
Острый помидоры, мягкие нотки цитрусовых, тонкий аромат рыбы, глубокий цвет от шафрана — знаменитый французский суп буйабес. Немного белого вина сделает его истинно французским. Нужно просто добавлять продукты один за другим и вы получите невероятный вкус. Шафран — довольно дорогая приправа, и если у вас ее нет, не добавляйте. Это важная составляющая блюда, но заменитель […]
В засушливой, выжженной пустыне вдруг попадается дерево с милыми, нежными плодами, похожими на наливные яблочки. Рука так и тянется к этим райским яблочкам. Но разрезав это яблочко, понимаешь весь размер бедствия. Внутри него всего лишь вата, горькая на вкус и ядовитая. Это растение калотропис высокий или содомское яблоко. Пустыня таит в себе много сюрпризов. Плод […]
Кускус — один из тех продуктов, которые автоматически ассоциируются с Марокко. Но фактически, этот продукт широко потребляется по всей Северной Африке. Самое интересное, что египтяне едят сладкий кус кус на завтрак, легкий ужин или десерт! В этом рецепте используются кус-кус, сахар, корица, кокос, изюм и орехи. Получается невероятно простое, но очень удивительное блюдо. Ингредиенты: 2 […]