Без рубрики

Как замариновать виноградные листья

Если вы любите ближневосточную долму, греческие долматы (фаршированные виноградные листья) или египетские махши, то слушайте! Купленные в магазине виноградные листья не так уж хороши для готовки. Они слишком жесткие, так как они не собраны, когда они нежны, их не готовят должным образом. Это значит, что долма или виноградные махши не будут таять во рту, их […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Фаршированные баклажаны по ассирийски — отличная заготовка на зиму

Если вы ищите рецепт заготовки баклажанов, которых можно приготовить на зиму, то вам будет интересно это узнать. Представляем вашему вниманию один рецепт, родом из арабских стран. Эти самые наивкуснейшие баклажаны, фаршированные смесью из чеснока, перца чили и травами в рассоле с восхитительным ароматом на зиму не оставят равнодушным никого. Ингредиенты: 3-4 маленьких баклажана,4 ч. л. […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Смесь специй Рас-эль-Ханоут

Рас-эль-Ханоут — это ближневосточная смесь специй, используемая для приготовления блюд в тажине, супов, риса и овощей. На арабском языке Рас эль Ханоут означает «руководитель магазина», т, е другими словами эта смесь специй — лучшая вещь в магазине. На самом деле не существует одного традиционного рецепта Рас-эль-Ханаут. Многие семьи и продавцы в Марокко знают свой рецепт […]

1 комментарий Читать далее
Без рубрики

Травы и специи, используемые в марокканской кухне

Сложный вкус блюд марокканской кухни, как правило, достигается часами. И специи играют большую роль в приготовлении. Трудно найти марокканское блюдо, которое не содержало бы большое количество приправ. Мы выяснили, какие из специй и трав являются необходимыми для приготовления марокканской еды. 1. Рас-эль-ханут. Эта марокканская смесь специй обычно состоит более, чем из десяти ингредиентов. Среди наиболее […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Марокканский мятный чай

Марокканцы называют свой чай Таурег, или просто «мятный чай». Но это не просто мятный напиток, который мы все знаем. Марокканский мятный чай особенный. И вот почему. Основным ингредиентом марокканского мятного чая является Mentha spicata или мята Нана. Она растет в Марокко и имеет острый, но мягкий аромат. Вместе с мятой используется зеленый чай. Такой подают […]

3 комментария Читать далее
Без рубрики

Турецкий симит

В пекарнях по всей Турции выпекается турецкие булочки симит, которые представляют собой кольца хлеба, покрытые поджаренными кунжутными семечками. Такой хлеб выпекается до хрустящей корочки. Симит, известный также как Геврек, распространен в Турции повсеместно, его можно найти у придорожных продавцов или попробовать в ресторане. Вы можете приготовить симит самостоятельно, это не слишком трудно. Давайте узнаем, как […]

1 комментарий Читать далее
Без рубрики

Каркаде

Растение гибискус может подарить нам не только красивые цветы, но и знаменитый чай каркаде. Это растение выращивается в Судане и в Египте и занимает немалые площади. Ведь нужно обеспечить этим освежающим напитком не только себя, но и страны Европы, в которых он чрезвычайно распространен. Жители Ближнего Востока используют отвары из лепестков гибискуса для лечебных целей. […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Легендарные блюда ближневосточных стран

История, культура и красота Ближнего Востока не может оставить никого равнодушным. Но есть не менее привлекательное в этом регионе — это кухня Ближнего Востока. Каждая страна сияет своими национальными блюдами и вкусными местными продуктами. Рассмотрим самые популярные блюда каждого региона Ближнего Востока. Йемен Сальта. Йеменский ответ на таджин Марокко — сальта. Вкусное рагу из коричневого […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Шаурма с курицей — рецепт в домашних условиях

Приготовить шаурму в домашних условиях просто и быстро. Сегодня хочу познакомить вас с этим замечательным рецептом. Секрет этого рецепта в специях. Но прежде, чем вы начнете, давайте узнаем, что такое шаурма. Традиционная чикен шаурма — это, в основном, маринованная курица, наслоенная на вертикальный гриль или вертел. Там ее медленно жарят в течение нескольких дней в […]

2 комментария Читать далее
Без рубрики

Хумус с пастой тахини — блюдо султана Саладина

Легенда гласит, что султан лично изобрел рецепт во время крестовых походов, который позволяет повысить иммунитет всего организма. Многих интересует вопрос, хумус чье национальное блюдо. Начало создание пасты султана восходит на четыре тысячи лет назад к двенадцатому веку, и оно идет прямо с Ближнего Востока. Сегодня весь мир знает и наслаждается вкусом пасты из нута. В […]

5 комментариев Читать далее