Люди слышали про государство Саудовская Аравия разное, часто шокирующее их. То, как живут люди в этой стране, никак не укладывается в европейское сознание. Если вы полагаете, что там до сих пор царит средневековье и другим людям туда лучше не попадать, то вы глубоко ошибаетесь. Саудовская Аравия сегодня довольна прогрессивна далека от средневековья. И если вы […]
Ливанская Мусака или Магмур — овощное рагу, наполненное прекрасными средиземноморскими вкусами. Вкус невероятно божественен! Когда упоминается слово «мусака», первое, что приходит на ум, — это блюдо мусака в греческом стиле гратен. Но знаете ли вы, что слово «мусака» по-арабски буквально означает «охлажденный»? Поэтому арабская мусака становится вкуснее на следующий, когда она полежала немного в холодильнике. […]
Затар — смесь специй, широко используемые в ближневосточной и средиземноморской кухне. Состоит обычно из трав, семян кунжута, сумаха и соли — это одна из уникальных и лучших приправ в мире. Имеет некоторые преимущества для здоровья — успокаивает воспаления и способствует улучшению мыслительной деятельности. Многие не знают этого, но слово «затар» по арабски означает тимьян. Тимьян […]
Киббех (Kibbeh) — один из главных блюд ливанской кухни, но готовится в разных вариациях на всем Ближнем Востоке. Существует множество рецептов киббех, но этот очень прост и идеально подходит для начинающих. Блюдо Kibbeh на Ближнем Востоке, готовят из булгура, рубленого лука и постного фарша из говядины, ягненка, козьего или верблюжьего мяса и заправляют специями, такими […]
Айву можно назвать дальней родственницей яблок и груш. Айва является родной для Ливана, Ирана, Турции и Греции. Из нее хорошо делать варенье. При приготовлении айва производит натуральный пектин. Если вас интересует ливанская кухня и вы хотите приготовить варенье, предлагаю вам приготовить его по рецепту. В Ливане в варенье добавляют мастичную смолу, чтобы оно приобрело чудесный […]
Суп Харира можно подавать в качестве сытного обеда или легкого ужина. В Марокко его готовят круглый год, но он особенно популярен во время Рамадана. И марокканская харира всегда будет кстати, ее можно подавать в качестве сытного обеда или легкого ужина. Суп харира — это традиционный марокканский суп. Главные ингредиенты — помидоры, чечевица и нут и […]
Самый лучший рецепт марокканского кускуса! В нем яркие марокканские ароматы и свежие овощи. Миндаль и нут дадут дополнительную порцию белка. Это отличный обед сам по себе или полноценный ужин. Кускус можно сочетать с курицей, бараниной или говядиной. Ингредиенты: 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками, 2 средних моркови, разрезанных пополам по длине и довольно тонко […]
Родина святыни саудовская аравия мекка, почитаемая всеми мусульманами, спрятана в горах. Это ориентир для всех правоверных, в какой бы точке земного шара они не жили, они всегда будут обращать свой взгляд во время молитвы на Мекку. Город не обнесен стеной, как в других городах Востока, ведь его закрывают горы. Главная святыня — мечеть Аль-Харам аш-Шариф […]
Арабы относятся ко времени совсем не так, как европейцы. Если вы назначили встречу вашему арабскому партнеру, то не ждите, что он придет на нее вовремя. Лучше заранее приготовиться к тому, что произойдет некоторая задержка. Иногда это раздражает людей западной культуры. Но если он начнет настаивать на пунктуальности, то у арабского партнера может сложиться впечатление, что […]
Не все представляют себе кускус что это. Арабский кускус — североафриканское и, в меньшей степени, ближневосточное блюдо из сваренных шариков манной крупы, традиционно подаваемое с тушеным мясом. Это также название крупы, здесь фото кускуса. Ещё 200 лет назад кус-кус готовили из проса, сырья более капризного, но и более богатого витаминами и минералами. До сих пор […]