Вся правда о городе Эр-Рияде — столице Саудовской Аравии

Люди слышали про государство Саудовская Аравия разное, часто шокирующее их. То, как живут люди в этой стране, никак не укладывается в европейское сознание. Если вы полагаете, что там до сих пор царит средневековье и другим людям туда лучше не попадать, то вы глубоко ошибаетесь. Саудовская Аравия сегодня довольна прогрессивна далека от средневековья. И если вы […]

Ливанская Мусака

Ливанская Мусака или Магмур — овощное рагу, наполненное прекрасными средиземноморскими вкусами. Вкус невероятно божественен! Когда упоминается слово «мусака», первое, что приходит на ум, — это блюдо мусака в греческом стиле гратен. Но знаете ли вы, что слово «мусака» по-арабски буквально означает «охлажденный»? Поэтому арабская мусака становится вкуснее на следующий, когда она полежала немного в холодильнике. […]

Затар

Затар — смесь специй, широко используемые в ближневосточной и средиземноморской кухне. Состоит обычно из трав, семян кунжута, сумаха и соли — это одна из уникальных и лучших приправ в мире. Имеет некоторые преимущества для здоровья — успокаивает воспаления и способствует улучшению мыслительной деятельности. Многие не знают этого, но слово «затар» по арабски означает тимьян. Тимьян […]

Киббех — блюдо ливанской кухни

Киббех (Kibbeh) — один из главных блюд ливанской кухни, но готовится в разных вариациях на всем Ближнем Востоке. Существует множество рецептов киббех, но этот очень прост и идеально подходит для начинающих. Блюдо Kibbeh на Ближнем Востоке, готовят из булгура, рубленого лука и постного фарша из говядины, ягненка, козьего или верблюжьего мяса и заправляют специями, такими […]

Варенье из айвы по-ливански

Айву можно назвать дальней родственницей яблок и груш. Айва является родной для Ливана, Ирана, Турции и Греции. Из нее хорошо делать варенье. При приготовлении айва производит натуральный пектин. Если вас интересует ливанская кухня и вы хотите приготовить варенье, предлагаю вам приготовить его по рецепту. В Ливане в варенье добавляют мастичную смолу, чтобы оно приобрело чудесный […]

Классическая марокканская харира

Харира — это традиционный марокканский суп. Главные ингредиенты — помидоры, чечевица и нут и мясо, что делает его довольно сытным блюдом. Существует множество вариаций, в каждой семье свой вариант приготовления, который передается из поколения в поколение. В некоторых версиях, в суп добавляют кусочки вермишели и сыра. Суп харира — это традиционный марокканский суп. Главные ингредиенты […]

Марокканский кускус с жареными овощами, нутом и миндалем

Самый лучший рецепт марокканского кускуса! В нем яркие марокканские ароматы и свежие овощи. Миндаль и нут дадут дополнительную порцию белка. Это отличный обед сам по себе или полноценный ужин. Кускус можно сочетать с курицей, бараниной или говядиной. Ингредиенты: 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками, 2 средних моркови, разрезанных пополам по длине и довольно тонко […]

Черный камень в Мекке

Родина святыни саудовская аравия мекка, почитаемая всеми мусульманами, спрятана в горах. Это ориентир для всех правоверных, в какой бы точке земного шара они не жили, они всегда будут обращать свой взгляд во время молитвы на Мекку. Город не обнесен стеной, как в других городах Востока, ведь его закрывают горы. Главная святыня — мечеть Аль-Харам аш-Шариф […]

Арабский деловой этикет

Арабы относятся ко времени совсем не так, как европейцы. Если вы назначили встречу вашему арабскому партнеру, то не ждите, что он придет на нее вовремя. Лучше заранее приготовиться к тому, что произойдет некоторая задержка. Иногда это раздражает людей западной культуры. Но если он начнет настаивать на пунктуальности, то у арабского партнера может сложиться впечатление, что […]

Король алжирской кухни кус-кус

Не все представляют себе кускус что это. Арабский кускус — североафриканское и, в меньшей степени, ближневосточное блюдо из сваренных шариков манной крупы, традиционно подаваемое с тушеным мясом. Это также название крупы, здесь фото кускуса. Ещё 200 лет назад кус-кус готовили из проса, сырья более капризного, но и более богатого витаминами и минералами. До сих пор […]