Утром быстрее всего приготовить яичницу. Но если обычная яичница вам надоела, попробуйте приготовить ее по турецки. Итак, турецкая яичница менемен. Ингредиенты (для 2 человек): 1 лук (нарезанный), 1 помидор (очищенный и нарезанный), 1 перец (нарезанный), 2 яйца, 1 столовая ложка оливкового масла, Поваренная соль, черный перец. Турецкая яичница менемен Шаг 1: Положите в сковороду нарезанный […]
Это простое блюдо курица с кускусом в духовке в марокканском стиле не может не нравится. А овощи придают ему интересный вкус. Ингредиенты: 1,6 кг курицы высшего сорта, 1 лимон, разрезанный пополам, 2 красных луковицы, очистить и нарезать четвертинками, 2 моркови, очищенные и нарезанные кусочками, несколько веточек свежей мяты, собранные и нарезанные листья, оливковое масло, 1 […]
Можете себе представить арабский быт, когда еще не было всех современных благ цивилизации? Кажется от жары никуда не укрыться, кондиционеров нет. И уже не говоря о пище. Ее попросту негде хранить, излишки еды быстро станут негодными, сгниют. Но люди же как то приспосабливались. Конечно можно обойтись одними финиками, которые вполне могут расти в засушливой пустыне. […]
Острый помидоры, мягкие нотки цитрусовых, тонкий аромат рыбы, глубокий цвет от шафрана — знаменитый французский суп буйабес. Немного белого вина сделает его истинно французским. Нужно просто добавлять продукты один за другим и вы получите невероятный вкус. Шафран — довольно дорогая приправа, и если у вас ее нет, не добавляйте. Это важная составляющая блюда, но заменитель […]
В засушливой, выжженной пустыне вдруг попадается дерево с милыми, нежными плодами, похожими на наливные яблочки. Рука так и тянется к этим райским яблочкам. Но разрезав это яблочко, понимаешь весь размер бедствия. Внутри него всего лишь вата, горькая на вкус и ядовитая. Это растение калотропис высокий или содомское яблоко. Пустыня таит в себе много сюрпризов. Плод […]
Кускус — один из тех продуктов, которые автоматически ассоциируются с Марокко. Но фактически, этот продукт широко потребляется по всей Северной Африке. Самое интересное, что египтяне едят сладкий кус кус на завтрак, легкий ужин или десерт! В этом рецепте используются кус-кус, сахар, корица, кокос, изюм и орехи. Получается невероятно простое, но очень удивительное блюдо. Ингредиенты: 2 […]
Бывают, что египетские хозяйки устают от лепки махш, от уборки дома, от вечно кричащих детей. Апатия может случиться с любой женщиной, особенно если она беспрестанно сидит дома. На этот случай у них есть рецептик, который позволяет быстро накормить свое большое семейство и пойти полежать. Это блюдо называется в Египте Кошери Адс. Если по нашему, попросту, […]
На протяжении веков было трудно купить шафран, цена его была заоблочной. Эта специя была и остается самой драгоценной пряностью в мире. Чудо природы с соблазнительным ароматом и экзотическим вкусом. Его искал Колумб во время своих путешествий. Шафран был настолько ценным, что король Англии Генрих VIII в 16 веке казнил тех, кто фальсифицировал его Сегодня не […]
Славянский мир так мало знает, что представляет собой арабский мир. И вот я здесь, чтобы исправить это недоразумение. Например, знаете ли вы, что арабский ученый по имени Ибн аль-Хайтам первым объяснил, как работает наше зрение. Эта информация привела его к изобретению камеры с отверстиями в начале 5 века. Современные камеры устроены по тому же принципу, […]
Кускус хорошо известен во всем мире и быстро стал очень популярным ингредиентом. Он полезен, вкусен, имеет нейтральный вкус. Его можно комбинировать практически с чем угодно — от фаршированной рыбы до тушеного мяса и легкого салата. Наряду со всеми этими преимуществами, кускус быстро готовится. Кускус часто ошибочно принимают за крупу. Но по составу он больше похож […]