Статьи

Затар

Затар — смесь специй, широко используемые в ближневосточной и средиземноморской кухне. Состоит обычно из трав, семян кунжута, сумаха и соли — это одна из уникальных и лучших приправ в мире. Имеет некоторые преимущества для здоровья — успокаивает воспаления и способствует улучшению мыслительной деятельности. Многие не знают этого, но слово «затар» по арабски означает тимьян. Тимьян […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Киббех — блюдо ливанской кухни

Киббех (Kibbeh) — один из главных блюд ливанской кухни, но готовится в разных вариациях на всем Ближнем Востоке. Существует множество рецептов киббех, но этот очень прост и идеально подходит для начинающих. Блюдо Kibbeh на Ближнем Востоке, готовят из булгура, рубленого лука и постного фарша из говядины, ягненка, козьего или верблюжьего мяса и заправляют специями, такими […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Варенье из айвы по-ливански

Айву можно назвать дальней родственницей яблок и груш. Айва является родной для Ливана, Ирана, Турции и Греции. Из нее хорошо делать варенье. При приготовлении айва производит натуральный пектин. Если вас интересует ливанская кухня и вы хотите приготовить варенье, предлагаю вам приготовить его по рецепту. В Ливане в варенье добавляют мастичную смолу, чтобы оно приобрело чудесный […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Классическая марокканская харира

Харира — это традиционный марокканский суп. Главные ингредиенты — помидоры, чечевица и нут и мясо, что делает его довольно сытным блюдом. Существует множество вариаций, в каждой семье свой вариант приготовления, который передается из поколения в поколение. В некоторых версиях, в суп добавляют кусочки вермишели и сыра. Суп харира — это традиционный марокканский суп. Главные ингредиенты […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Марокканский кускус с жареными овощами, нутом и миндалем

Самый лучший рецепт марокканского кускуса! В нем яркие марокканские ароматы и свежие овощи. Миндаль и нут дадут дополнительную порцию белка. Это отличный обед сам по себе или полноценный ужин. Кускус можно сочетать с курицей, бараниной или говядиной. Ингредиенты: 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кубиками, 2 средних моркови, разрезанных пополам по длине и довольно тонко […]

Комментариев нет Читать далее
Статьи

Черный камень в Мекке

Родина святыни саудовская аравия мекка, почитаемая всеми мусульманами, спрятана в горах. Это ориентир для всех правоверных, в какой бы точке земного шара они не жили, они всегда будут обращать свой взгляд во время молитвы на Мекку. Город не обнесен стеной, как в других городах Востока, ведь его закрывают горы. Главная святыня — мечеть Аль-Харам аш-Шариф […]

1 комментарий Читать далее
Статьи

Арабский деловой этикет

Арабы относятся ко времени совсем не так, как европейцы. Если вы назначили встречу вашему арабскому партнеру, то не ждите, что он придет на нее вовремя. Лучше заранее приготовиться к тому, что произойдет некоторая задержка. Иногда это раздражает людей западной культуры. Но если он начнет настаивать на пунктуальности, то у арабского партнера может сложиться впечатление, что […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Король алжирской кухни кус-кус

Не все представляют себе кускус что это. Арабский кускус — североафриканское и, в меньшей степени, ближневосточное блюдо из сваренных шариков манной крупы, традиционно подаваемое с тушеным мясом. Это также название крупы, здесь фото кускуса. Ещё 200 лет назад кус-кус готовили из проса, сырья более капризного, но и более богатого витаминами и минералами. До сих пор […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Традиционный алжирский бурек из теста фило

Вы когда-нибудь пробовали алжирский бурек? На вкус это североамериканское соленое лакомство, завернутое в тесто великолепно. Оно чень похоже на блинчики с начинкой или Самоса. Они хрустящие, свежие и ароматные и могут быть наполнены разными вкусными начинками! Вы можете посмотреть, как выглядит бурек фото ниже. В Алжире праздничный стол просто невозможно себе представить без традиционного алжирского […]

1 комментарий Читать далее
Без рубрики

Кесра — алжирская лепешка

Кесра — это круглый алжирский хлеб на основе манной крупы. Особенно популярен этот хлеб на востоке страны. Для изготовления традиционной кесры алжирцы используют чугунную сковороду или противен с рельефными круговыми линиями внизу. Кесру всегда подают к супам, салатам из сладкого перца, или со стаканом молока. Этот хлеб можно есть в горячем или холодном виде, в […]

Комментариев нет Читать далее