«Роз муамар» (рис в горшочках по-египетски).

Поедите и станете богатым.

Сегодняшний рецепт является одним из традиционных блюд в Египте. Это рис в горшочках, запеченный с сырым молоком и сливочным маслом. Это блюдо египеских крестьян. Переводится как рис для богатых.

Рис, запеченный в таких горшочках имеет особый вкус. К нему добавляется мясо, но и без него блюдо может получается сытным, если вы не хотите мясной вариант. Если вдруг вы приобретете в Египте такой горшек, то обязательно приготовьте такой рис.

Впрочем, можете использовать любой горшочек.

Так, рассмотрим, что нам понадобится:

Для риса:
2 чашки короткого риса, 5 чашек сырого молока, 2 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст.л. сливочного масла, нарезанного кусочками

Для говядины: 500 г говядины, 1 средний лук, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 1 кардамон, 1 гвоздика, 1 ч.л. черного перца, 2 ч.л. сушеного базилика, солить по вкусу.

Как приготовить рис в горшочках

  1. Во-первых, сварите говядину в кастрюле на среднем огне. Положите мясо в воду, добавьте лук и чеснок, доведите до кипения и удалите любую пену, которая образуется сверху. Затем убавьте огонь добавьте специи и держите на огне в течение приблизительно 45-60 минут. Потом добавьте соль.
  2. Разогрейте духовку до 200 C. И начинайте готовить рис в отдельной кастрюле. Поместите рис, молоко, 2 столовые ложки масла и соль в кастрюлю на средний огонь и продолжайте перемешивать, пока он не начнет кипеть. Затем убавьте огонь, чтобы тушить около 5 минут, время от времени помешивая.
  3. Положите горячий рис в горшок и положите приготовленное мясо сверху, затем добавьте маленькие кусочки масла. Держите его горячей духовке около 30 минут или пока верх не покроется золотистой корочкой. Подавайте рис в глиняном горшочке!

Если у вас нет времени, то можете приготовить египетский рис по-быстрому.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo