Египетский картофельный салат рецепт (батата харра)

Батата харра буквально означает острый картофель — довольно популярное блюдо во всем Восточном Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Смотрите египетский картофельный салат рецепт.

Существуют десятки вариаций этого ближневосточного рецепта картофельного салата. В некоторых странах он очень острый с добавлением пасты харриса. А в других странах, таких как Египет, картофельный салат будет слегка пряным из-за чеснока и куркумы и свежих трав, такие как кинза, укроп и петрушка. Здесь представлен египетский вариант картофельного салата.

Ингредиенты:

• 6 картофелин среднего размера, очищенного от кожуры,
• вода,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 2 зубчика чеснока, рубленого,
• 2 чайные ложки кориандра или чуть более 1 чайной ложки молотого кориандра,
• 1 чайная ложка измельченных красных перцевых хлопьев,
• 1 лайм, сок,
• 1 чашка нарезанных свежих листьев кинзы,
• 1 чашка нарезанных свежих листьев петрушки, 1 чашка нарезанного свежего укропа, соль и перец.

Картофельный салат рецепт

Вам нужно будет сначала сварить очищенный картофель в кипящей воде, но не до конца, он должен быть все еще твердым.

Слейте воду и дождитесь остывания продукта. Порежьте картофель на кусочки.

В чугунной сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок, хлопья красного перца и семена кориандра. Варите 2-3 минуты, затем добавьте куркуму и сок лайма.

Снимите с огня и добавьте больше хлопьев красного перца и оставшуюся свежую зелень. Вы можете подать этот картофель теплым или комнатной температуры. А теперь давайте узнаем, когда начало рамадана в 2022 году.