Восточный щербет рецепт в домашних условиях

В арабских странах запрещен алкоголь, но им он и не нужен. Арабы любят свои десерты и ни за что не променяют их ни на какие другие веселящие продукты. Когда им становится холодно, то они пьют салеп напиток , а когда жарко балуются фруктовым щербетом.

Арабский щербет — это совсем не та сладость, к которой мы привыкли. Если у нас щербет — это сладкая масса из молока, сахара и орехах, то в арабских странах щербет — это мороженое из мякоти фруктов и молочных продуктов. Иногда туда добавляется яичный белок.

Как готовят щербет

Для приготовления щербета берут фруктовый сок или пюре из фруктов. Иногда его готовят и с тем и другим. Чуточку молока и в холодильник. В результате получается охлаждающий полезный десерт с низким одержанием жира. Если в мороженом содержится 10-20* жира, то в щербете меньше десяти.

Любой сладкий фрукт подходит для приготовления щербета. В ближневосточных странах любят делать его из манго,клубники, персиков, апельсинов. Например, чтобы приготовить манговый шербет (какой вкус у манго) , протирают пюре из мякоти манго. Затем пюре смешивают с молоком, сахаром и лимонным соком и оставляют охлаждаться. Если добавить сливки вместо молока, то десерт получается более кремовым

Приготовление щербета в блендере

Попробуйте приготовить щербет из персиков или абрикосов. Возьмите полкилограмма замороженных, нарезанных фруктов. Добавьте немного молока полчашки, примерно 1/4 стакана меда и примерно 1/2 чайной ложки экстракта ванили. Затем сделайте пюре из мякоти с помощью блендера и сразу подавайте.

Вместо меда можно взять сахар — около 6 столовых ложек или по вашему вкусу.

Щербет — это тоже самое, что и сорбет?

Шербет — это восточная сладость, не сорбет. Сорбет делают из фруктового сока, который сначала замораживают. Затем туда добавляют что-то сладкое. Молоко при приготовлении сорбета не используется.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo