Олэс (колоказия, ямс) — зимнее, праздничное египетское блюдо
Для кого-то это растение называется колоказия, для кого-то ямс. Наверно, те, кто читал «Унесенные ветром» помнят, что этот продукт ели в самые трудные времена гражданской войны. В Египте этот крахмалистый овощ называется олэс. И из него готовят сытное рагу под название Олэс. Предполагаю, что овощ колоказия будет сложно найти в северных странах, но если вдруг […]