Торши (маринуем репу)

На Ближнем Востоке соленья торши подаются с большинством блюд. У каждой хорошей ближневосточной домохозяйки всегда есть банки, полные разнообразных солений. А в ближневосточных ресторанах подают маринованную репу со многими блюдами, особенно с кебабами, и курицей-гриль. И вы можете приготовить маринованную репу дома с помощью этого очень простого рецепта!

Ингредиенты:

• 2 стакана воды,
• 1/4 стакана соли,
• 1 стакан яблочного уксуса,
• 1 чашка белого уксуса,
• 2 больших репы (приблизительно 1-2 кг),
• 6 зубчиков чеснока
• 2 острых перца,
• 2 средние свеклы.

Приготовление торши

Вам понадобятся четыре стеклянные банки.

Вскипятите воду и добавьте соль до полного растворения. Смешайте с уксусом и отложите.

Очистите и нарежьте репу на четверти, затем нарежьте кольцами. Разрежьте каждый острый перец по центру и снимите семена. Нарежьте перец, зубчики чеснока на две части.

Очистите и нарежьте свеклу на полоски.

Разложите овощи по банкам, наслоив репу и свеклу.

Разделите смесь уксуса и воды между банками, убедившись, что овощи полностью покрыты, оставляя не менее 1/4 пространства от верхней части банки.
Закройте банки крышками и оставьте их на неделю. Через неделю можете подавать маринованную репу с любимым блюдом!