Как приготовить греческий тыквенный суп дома

Тыквенный суп — отличная еда для холодного времени года. Когда за окном слякоть и не пойми что, попробуйте приготовить греческий тыквенный суп дома. Ваша жизнь сразу заиграет яркими красками и вам станет тепло от домашнего уюта. Итак, поехали…

Ингредиенты:

• 500 грамм тыквы (нарезанной на кусочки);
• 3-4 лука (нарезанных);
• 4-5 моркови (нарезанных на куски);
• 2 картошки (нарезанных на куски);
• 1 сладкая картофелина (нарезанная на куски);
• оливковое масло;
• 3 стакана воды;
• соль (по вкусу);
• хлопья красного перца (по вкусу);
• сметана (необязательно);
• петрушка (нарезанная).

Как приготовить греческий тыквенный суп дома

Очистите морковь, тыкву, картофель и лук.

Нарежьте все эти ингредиенты на большие куски.

Смажьте форму для запекания оливковым маслом.

Выложите на форму куски сладкой картошки и тыквы.

Выпекайте овощи в духовке при температуре 160 градусов, приблизительно 40 минут, до тех пор пока они не станут мягкими по текстуре.

Налейте немного оливкового масла в кастрюлю, положите лук и пропассеруйте его.

Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему кусочки картошки и моркови. Все осторожно и тщательно перемешайте.

Добавьте хлопья красного перца, соль и опять все осторожно перемешайте.

Добавьте воды и варите суп в течении примерно 30 минут на среднем огне.

Возьмите овощи из духовки и переложите их в кастрюлю с остальными ингредиентами.

Дождитесь пока вода в кастрюле закипит.

Выключите огонь, измельчите все ингредиенты с помощью блендера, пока масса не станет пюреообразной, однородной.