Фокачча

Знаменитая по всему миру итальянская лепёшка с простейшей начинкой, в которой содержится оливковое масло и обычная поваренная соль. Известны и более сложные рецепты, немного отличающиеся от классической Фокаччи, но только лишь содержанием начинки. Известны кулинарные рецепты Фокаччи с начинкой из всевозможных фруктов, пряностей, сыра, томата и даже обычного репчатого лука. Данное блюдо можно использовать в качестве завтрака, закуски быстрого приготовления при неожиданных гостях.

В состав ингредиентов приготовления итальянской лепешки Фокачча входят:

Сухие дрожжи — 25гр

Мука пшеничная-500гр.

Масло оливковое, либо растительное — 5 ст.л.

Сахар — 1 ст.л.

Соль — 1 ст.л.

Вода — 250 мл.

1. В посуду влить нагретую до комнатной температуры воду, затем добавить соль, дрожжи, масло, сахар, все хорошо перемешать и дать настояться в течение 10 минут в теплом месте.

2. Добавить просеянную пшеничную муку и замесить тесто, которому так же необходимо будет отстояться в течение 30-40 минут в теплом месте.

3. Выместить тесто и вновь поставить в тёплое место минут на 20. Затем необходимо выложить тесто в форму и аккуратно растянуть его чтобы в форме не осталось свободного места. Нужно дать тесту немного отдохнуть и подняться. После чего пальцами рук аккуратно сделать небольшие углубления по всей верхней поверхности загруженного в форму теста.

4. Смешать небольшое количество масла с водой. При помощи кулинарной кисточки смазать поверхность теста, посыпать крупной солью и выпекать в течение 20 минут при температуре 220 градусов.