Чай Каркаде

Чай Каркаде популярен в Египте и Судане. Говорят, что этот напиток любили пить фараоны. В Египте и Судане свадебные торжества традиционно проводятся со стаканом чая из гибискуса.

В Египте каркаде используют как средство снижения кровяного давления. На каждой оживленной улице, железнодорожном вокзале, автобусном депо, на каждом рынке продается чай из гибискуса. А особенно этот напиток любят пить в Рамадан (когда начало рамадана в 2022 году).

Чтобы приготовить чай с каркаде, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 -3 стакана сухих цветов гибискуса,
• 2 литра холодной воды,
• 1 -2 стакана сахара,
• 1 веточка мяты (по желанию),
• 1–2 чайных ложки ванильного экстракта (по желанию),
• 1–2 чайной ложки тертого свежего имбиря (по желанию),
• 1 чайная ложка апельсиновой воды (по желанию),
• 1-2 стакана лимонного сока (по желанию).

Хорошо промойте сухие цветы в прохладной воде.

В кастрюле нагрейте воду. Как только она закипит, добавьте высушенный гибискус. Сразу снимите с огня и дайте цветам настояться в течение десяти минут.

Вылейте воду в кувшин, используя ситечко (выложенное марлей), чтобы отделить цветы от воды. Добавьте сахар. Добавьте любые другие ароматизаторы (при желании). Добавьте лед и остудите полностью.