Кунафа — популярная сладость на Ближнем Востоке, которую готовят обычно во время священного для все мусульман месяца Рамадан. Ее готовят из специального макаронного теста. Хотя такое тесто можно приготовить в домашних условиях, но легче будет его купить, так как процесс приготовления сложен и утомителен. Такое тесто вы можете найти в большинстве ближневосточных, арабских, греческих магазинах. Существует множество вариаций кунафы. Представляю вашему вниманию кунафа рецепт с творогом .

Ингредиенты:

  • 0,5 кг теста кунафы,
  • 250 грамм расплавленного сливочного масла или маргарина,
  • 1 1/2 стакана сахара,
  • 1 стакан воды,
  • 1/2 лимона,
  • 1/2 чайной ложки розовой воды или столько же ванильного экстракта
    (необязательно),

Для крема:

  • 2 чашки размельченных грецких орехов,
  • 2 1/2 ложки сахарного песка,
  • 2 чайные ложки молотой корицы,
  • 0,5 кг мягкого творога,
  • масло для смазывания сковороды.

Кунафа рецепт

  1. Поставьте кастрюлю на средний огонь, положите туда 1 1/2 сахара и лимонный сок с половинки лимона. Перемешайте, доведите до кипения. Держите на огне, постоянно перемешивая, пока масса не станет сиропообразной. Удалите с огня, остудите и добавьте розовую воду или ваниль.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Помажьте маслом форму для выпечки.
  3. В большой миске положите тесто кунафы, размельчите его пальцами. Смешайте со сливочным маслом. Положите половину теста в форму, придавите его плотно.
  4. Творожную массу смешайте с сахаром, корицей и грецкими орехам. Уложите творожную массу на тесто, положите вторую часть теста. Снова все уплотните.
  5. Выпекайте до слегка золотистого цвета, примерно 25-30 минут.

Как только вытащите кунафу из духовки, сразу полейте ее слегка остывшим сиропом. Дайте пирогу остыть, разрежьте на кусочки.

 

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

wp-puzzle.com logo