Это один из самых популярных ближневосточных чаев, и он наиболее распространен в районе Персидского залива, особенно в Йемене и Эмиратах. Такой арабский чай продают уличные торговцы в каждом уголке ОАЭ. Вы когда-нибудь были в ОАЭ? Это одна из самых очаровательных и дорогих стран Ближнего Востока. В этой стране легко обанкротиться, так как захочется все купить, […]

Эта фаршированная утка,приготовленная в рукаве имеет очень нежное мясо и хрустящую корочку. Всего лишь из нескольких ингредиентов вы получите потрясающее блюдо, которое идеально подходит для праздников и особых случаев. Это семейный рецепт моего мужа, которая мне передала его мама, а ей свекровь. Эта утка с запеченным рисом придется кстати к новогоднему столу, она наверняка понравится […]

Во время поста в арабских странах повсюду стоят специальные агрегаты на улицах, в которых делают тесто кадаиф. ИЗ этого похожего на тонкую вермишель теста делают сладость кунафа. В его самом классическом варианте кунафа — пирог, щедро политый сахарным сиропом и начиненный заварным кремом. Тесто кадаиф не так легко сделать в домашних условиях, поэтому в древние […]

Сегодня мы немного отвлечемся от заморской кухни и приготовим что-то свое родное, до боли нам знакомое. Эти домашние московские плюшки в форме сердца — просто ностальгия, часть нашего детства. Люди начали печь булочки еще со времен Древнего Египта. Поэтому сложно сказать, когда именно в России появились плюшки в форме сердца. Некоторые считают, что такие булочки […]

Когда египтянам холодно на улице, они пьют арабский суп с нутом, который называется Халабесса. Этот суп подают с лимоном. В плохую погоду арабский суп с нутом отлично согревает и успокаивет, как и сахлаб. Этот пикантный напиток подается в стеклянной чашке с ложкой и долькой лимона. И египтяне пьют пьют жидкость, а нут едят ложкой. Зимой […]

Скоро Новогодние праздники, пора готовить праздничные блюда на новогодний стол. Представляем вам рецепт салата сытый боцман. Хотя этот рецепт не ближневосточный кухни, но он пополнит вашу копилку новогодних рецептов. Полезный и питательный тунец отлично сочетается с рисом и яйцами. Это основные компоненты салата «Сытый боцман». С этим блюдом любое застолье станет более душевным и вкусным. […]

Ингредиенты: 1 чашка холодной, фильтрованной воды, 1 столовая ложка турецкого кофе (молотый), сахар — по вкусу.Любите сладкий кофе, позаботьтесь о сладости заранее. Вам надо взять сахара столько, сколько вы любите и положить его в турку вместе с водой и турецким кофе в металлический кофейник (турка). Не любите сладкий напиток, не кладите сахара вовсе. Как варить […]

Скажу сразу, не всем нравится молохея, да и ее не так легко найти в не арабских странах. Но все же. Немало тех, кто любит это блюдо или всегда готов к экспериментам. Это блюдо из курицы в египетском стиле можно приготовить менее чем за полтора часа. Вы получите сытный ужин для всей семьи! Молохея пользуется популярностью […]

Холодным, зимним вечером нет ничего лучше как поесть суп из красной чечевицы. Именно так и делают все египтяне. Этот суп прекрасно согревает и насыщает тело. К тому же он абсолютно не вредит фигуре и здоровью. В нем только самые полезные для опганизма индредиенты. Ловите рецепт. На 6 порций нужно взять: 4 столовых ложки сливочного масла; […]

Это египетский суп. Называется он Лисана асфур, что в переводе обозначает «птичьи язычки». Если кто-то думает что нам необходимо много птичьих языков, то можно не волноваться. Для нашего супа нам понадобится одна птичка (курочка либо другая птица, какая вам больше нравится), чтобы сварить бульон. Этот египетский суп суп готовится на столько просто, что его сможет […]