Рас-эль-Ханоут — это ближневосточная смесь специй, используемая для приготовления блюд в тажине, супов, риса и овощей. На арабском языке Рас эль Ханоут означает «руководитель магазина», т, е другими словами эта смесь специй — лучшая вещь в магазине. На самом деле не существует одного традиционного рецепта Рас-эль-Ханаут. Многие семьи и продавцы в Марокко знают свой рецепт […]
Сложный вкус блюд марокканской кухни, как правило, достигается часами. И специи играют большую роль в приготовлении. Трудно найти марокканское блюдо, которое не содержало бы большое количество приправ. Мы выяснили, какие из специй и трав являются необходимыми для приготовления марокканской еды. 1. Рас-эль-ханут. Эта марокканская смесь специй обычно состоит более, чем из десяти ингредиентов. Среди наиболее […]
Марокканцы называют свой чай Таурег, или просто «мятный чай». Но это не просто мятный напиток, который мы все знаем. Марокканский мятный чай рецептособенный. И вот почему. Основным ингредиентом марокканского мятного чая является Mentha spicata или мята Нана. Она растет в Марокко и имеет острый, но мягкий аромат. Вм есте с мятой используется зеленый чай. Такой […]
В пекарнях по всей Турции выпекается турецкие булочки симит, которые представляют собой кольца хлеба, покрытые поджаренными кунжутными семечками. Такой хлеб выпекается до хрустящей корочки. Симит, известный также как Геврек, распространен в Турции повсеместно, его можно найти у придорожных продавцов или попробовать в ресторане. Вы можете приготовить симит самостоятельно, это не слишком трудно. Давайте узнаем, как […]
Растение гибискус может подарить нам не только красивые цветы, но и знаменитый чай каркаде. Это растение выращивается в Судане и в Египте и занимает немалые площади. Ведь нужно обеспечить этим освежающим напитком не только себя, но и страны Европы, в которых он чрезвычайно распространен. Жители Ближнего Востока используют отвары из лепестков гибискуса для лечебных целей. […]
Традиционная шаурма с курицей — это, в основном, маринованная курица, наслоенная на вертикальный гриль или вертел. Там ее медленно жарят в течение нескольких дней в собственном соку и жире до тех пор, пока не станет совершенно нежной и необычайно ароматной! Потом от вертела отрезают кусок, складывают на лаваш, смешивая его с соусом тахини и нагромождая […]
Легенда гласит, что султан лично изобрел рецепт во время крестовых походов, который позволяет повысить иммунитет всего организма. Многих интересует вопрос, хумус чье национальное блюдо. Начало создание пасты султана восходит на четыре тысячи лет назад к двенадцатому веку, и оно идет прямо с Ближнего Востока. Сегодня весь мир знает и наслаждается вкусом пасты из нута. В […]
Отдых на море – это всегда прекрасно и увлекательно. Но вот приходит пора возвращаться домой и каждый отдыхающий задумывается, что же что можно привезти своим близким в подарок из египта? От себя могу сказать, что мы не очень любим привозить «бесполезные» презенты, такие как: тарелочки, магнитики, чашки, брелоки и другую мелочь, которая обычно лежит без […]
Если вы готовите йогурт домашнего приготовления и появилось желание немного разнообразить это продукт, то это блюдо для вас. Такой йогурт можно приготовить из молока, лучше в йогуртнице или в мультиварке. Что нам необходимо: молоко – 1 л., закваска для йогурта — пакетик или 2,3 ложки магазиного йогурта без добавок, соль – 1 чайная ложка (без […]
Что из себя представляет соленый лимон? Это марокканское блюдо. Даже не блюдо, а такой неожиданный ингредиент, который прекрасно дополняет мясо и соком от которого можно заправить салат. Аутентично приготовить соленые лимоны у нас затруднительно по единственной причине: они должны быть свежие, а не обработанные составом для их длительной транспортировки, который убивает всю микрофлору, принимающую участие […]