Блюда

Курица с курагой в тажине

Существует так много версий тажина, наверно потому что это просто относится к используемой посуде, а не к самой технике. В северной Африке, а особенно в Марокко вы найдете множество рецептов, которые нужно готовить в этом глиняном приспособлении. В основном, там готовится курица, мясо, смешанное с овощами и различными пряностями. Это похоже на тушеное мясо, но […]

Комментариев нет Читать далее
Блюда

Базелла (ливанское тушеное мясо с горохом)

Базелла (ливанское тушеное мясо с горохом) — это классическое блюдо из гороха, говядины, помидор, лука, кинзы и чеснока, подаваемых  с арабским рисом. Идеальное блюдо, чтобы согреть вас в холодный день! Ингредиенты:500 грамм или пакет замороженного гороха, любой марки. Можно также использовать сухие горошины хорошего качества,1 большой лук, 500 гамм моркови, разрезанной кубиками, 3 столовые ложки […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Марокканский салат из кускуса.

Он может стать самым любимым вашим салатом, если вы попробуете сделать его хоть один раз. Сладкий, соленый, легкий, сытный и ароматный все в одном! И его тоже легко сделать. Чтобы вам нужно: 2 ст л кокосового масла, 1⁄2 чашки нарезанного лука-шалот, 1⁄2 чашки моркови, 1⁄2 стакана красного перца, 1⁄2 чашки нарезанных огурцов, 1 чашка сушеной […]

Комментариев нет Читать далее
куриная шаурма дома
Блюда

Шаурма

Ближневосточная куриная шаурма дома — это восхитительный вариант сэндвича, где тонко нарезанные кусочки курицы соседствуют с овощами и соусом. Все это завернуто в лаваш. Шаурма — это идеальное блюдо, которое можно употреблять в дороге. Если вы никогда не пробовали шаурму, то вы многое упустили. Как бургер всегда подается с кетчупом и горчицей, шаурма должна подаваться с […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Фуль Медамс (египетские пюре из фасоли с оливковым маслом, лимонным соком и чесноком)

Это прекрасное питательное блюдо готовится из фасоли, приправляется тмином, лимоном и чесноком. Его можно разнообразить добавлением свежих трав и овощей. Родом это блюдо из Египта и является традиционным завтраком на Ближнем Востоке, но он идеально подходит для любого приема пищи. Ингредиенты: 500 грамм фавовых бобов (иногда называемых широкими бобами или грязными мудмамами), 500 грамм нута, […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

İmam bayıldı (турецкое блюдо из баклажан)

İmam bayıldı — одно из самых популярных блюд турецкой кухни, в котором используется оливковое масло. Буквально название означает, что «имам (священник) потерял сознание». Ходят слухи, что имам упал в обморок, когда узнал сколько оливкового масла израсходовали. Для приготовления этого блюда. В традиционной кухне баклажаны и начинку обжаривают на масле. Но вы можете использовать сырые овощи, […]

Комментариев нет Читать далее
Блюда

Кушари — египетское блюдо

Кушари — ароматное сочетание чечевицы, риса и макарон, увенчанное острым соусом из томатного чили и с хрустящим жареным луком. Имеет индийское происхождение. Египтяне превратили его в кулинарный шедевр, который в конечном итоге стал основным продуктом египетской кухни. Его готовят дома, он также подается в придорожных ларьках и ресторанах по всему Египту, особенно в Каире. Как […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Закуска из тахиной пасты и свеклы

Необычные, роскошные свойства тахинной пасты используются не только для приготовления хумуса. Держите в своем холодильнике эту закуску из кунжутной пасты и ярко-красного пюре из отварной свеклы, лимона и чеснока. Чтобы приготовить ее, вам понадобятся следующие ингредиенты: 0,5 кг нарезанной на кусочки свеклы, 1/2 чашки тахиной пасты, 3 ст. л. свежего лимонного сока, 2 зубчика чеснока, […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Хумус

Домашний хумус очень просто изготовить дома, на вкус он будет намного лучше, чем магазинный. Итак, из чего делается хумус? Для этого вам понадобится всего несколько ингредиентов: хумус, тахинная паста, растительное масло, чеснок, лимонный сок, зира. Если у вас нет тахиной пасты, сделанной из семян кунжута, вы можете попробовать сделать ее самостоятельно. Хумус без него также […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Картофельные шарики (иракское национальное блюдо)

Это одна из тех закусок, которую вы захотите делать снова и снова. Представляет собой хрустящий слой картофеля и риса, обжаренный снаружи, с восхитительной ароматной говядиной внутри. Ингредиенты: 2 средних картофеля, 3 стакана воды, 2 чашки басмати или жасминового риса. Мясная начинка: 0,5 кг говядины (можно использовать мясо ягненка или цыпленка), 1 столовую ложку рапсового масла, […]

Комментариев нет Читать далее