Без рубрики Статьи

Свадьба в Саудовской Аравии

Свадьбы — самые важные общественные встречи в Саудовской Аравии. Часто стоит сотни тысяч риалов, саудовские семьи должны похвастаться своим богатством. Свадебная вечеринка и все связанные с ней расходы обычно оплачиваются женихами, но часто невеста также вкладывает кой какие деньги. Свадьбы всегда разделены по полу, но большинство традиций и обычаев варьируются от региона к региону. Женский […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Роман «Два голубя»

Кузен Ахмед Родители Марьям умерли давно, когда она была ещё совсем ребёнком. Сначала умерла от рака мать, через год следом за ней ушёл отец. Все, что осталось от них — это альбом фотографий, где они были такие молодые и счастливые. И именно такими они запомнились Марьям, которой на момент их смерти было 7 лет. Она […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Торши — ближневосточные соленья

Торши -это маринованные овощи. Слово торши в переводе с персидского означает «кислый». Эти соленья являются популярным дополнением ко многим блюдам ближневосточной кухни. Хотя овощи обычно теряют большинство своих витаминов и питательных веществ в процессе засолки, но в них еще остается значительное количество витаминов и минералов. В торши содержится достаточное количество пищевых волокон, железа, марганца, магния, […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Сахарный сироп для десертов

Сахарный сироп идеально подходит для подслащивания и ароматизации самых разных ближневосточных и средиземноморских десертов. Вы можете загатавливать его впрок и хранить в течение нескольких месяцев. Сироп не кристаллизуется, что делает его идеальным для длительного хранения! Практически ближневосточные десерты требуют добавления сахарного сиропа. Ведь сами по себе они едва сладки, а сироп подсластит их и придаст […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Быстро маринованный лук (Басаль Мхалель)

Многие из нас любят есть сырой лук и ничего в этом такого нет. Этот рецепт является отличным дополнением к любому блюду, когда вы хотите лукового вкуса. Мне нравится этот рецепт, потому что его очень быстро готовить. Всего за 15 минут и ваше соленье готово к употреблению! Идеи сервировки: вы можете подавать с любой едой, особо […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Арабский кофе

На протяжении веков кофе играл важную роль в арабской культуре и традициях. Этот напиток вплетен в историю, стихи, пословицы и рассказы арабского мира настолько, что ЮНЕСКО в 2015 году признал его нематериальным культурным наследием человечества. Если вы никогда раньше не пили арабский кофе, позвольте мне рассказать вам немного больше о нем. Кофе на арабском произносится […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Балах эль-Шам

Эти чурро-подобные ближневосточные оладьи хрустят снаружи и неотразимо мягкие внутри. Как только они покидают фритюрницу, их погружают в лужу ванильного сахарного сиропа, что заставляет их восхитительно прыскать при укусе. Если бы чурро и пончик встретились, влюбились, поженились и переехали на Ближний Восток, я уверена, что Балах эль-Шам был бы их первенцем. Балах получил бы красивый […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Пряный картофель (батата харра)

Батата харра буквально означает острый картофель — довольно популярное блюдо во всем Восточном Средиземноморье и на Ближнем Востоке. Существуют десятки вариаций этого ближневосточного рецепта картофельного салата. В некоторых странах он очень острый с добавлением пасты харриса. А в других странах, таких как Египет, картофельный салат будет слегка пряным из-за чеснока и куркумы и свежих трав, […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Чай Каркаде

Чай Каркаде популярен в Египте и Судане. Говорят, что этот напиток любили пить фараоны. В Египте и Судане свадебные торжества традиционно проводятся со стаканом чая из гибискуса. В Египте каркаде используют как средство снижения кровяного давления. На каждой оживленной улице, железнодорожном вокзале, автобусном депо, на каждом рынке продается чай из гибискуса. Чтобы приготовить чай с […]

Комментариев нет Читать далее
Без рубрики

Анисовое печенье

Анисовое печенье является одним из самых популярных способов сыто и тепло провести зимний, холодный вечер в большинстве арабских стран. Печется одно чуть ли не в каждом доме и продается во всех пекарнях. Если вы попробуете напечь эти печенья у себя дома, то он наполнится приятным ароматом аниса. Их приятно пить и с чаем и с […]

Комментариев нет Читать далее